シモン茶の葉 収穫風景

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シモン茶葉の収穫


西都原台地にて収穫


◆西都原台地での茶葉収穫
今年もなんとかシモン茶がつくれるほど葉を着けてくれました。 左の写真は西都原台地にあるシモン畑です。
この日は、梅雨も開け朝から強い日差しで猛暑でした。

写真右半分は大雨で浸水


◆大雨でシモン畑も浸水
本当は左写真の一面にシモン芋を植えましたが、右半分の土が見えているところは大雨で水に浸かってしまいました。
向こうに映っている山からの水が流れ込んだようです。

しっかり成長した葉だけ収穫


◆若葉は残して収穫
若葉は成長するまで残し、大きく成長した葉だけをはさみでひとつずつ採っていきます。これを繰り返し行い、しっかりと成長した葉だけを使ってシモン茶をつくります。ですから、天候やその年毎に、収穫量が変わってくるんです。

◆こちらが収穫したシモン茶葉 → → →
しっかりとした強い茎で、青々とした葉が着いています。所々、茎に赤い部分がありますが、この部分にポリフェノールが豊富に含まれているんです。

収穫したシモン茶葉


◆手間をかけた収穫作業
高品質で栄養価値が高く、均一したシモン茶をつくるためにも、成長した葉だけを手作業で収穫しなければなりません。機械では若葉も摘んでしまうので、機械での収穫は出来ないのです。

機械ではできない収穫作業





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